序号

方 法

1

0.3％葡萄糖酸-δ-内酯和0.04％果胶酶，40℃下反应2h，离心（3000r/min，25min）后，经G₃漏斗抽滤。

2

离心（3000r/min，25min）后，经G₃漏斗抽滤。

3

离心（3000r/min，25min）后，经布氏漏斗抽滤。

4

离心（3000r/min，25min）

 

图2  不同澄清方法对饮料透光率的影响

 

从图2可以看出，四种澄清方法均可明显提高金花茶保健饮料的透光率，即有明显的澄清效果。但方法2、3、4随时间延长，其透光率下降的趋势较大，说明澄清效果不稳定，容易重新出现沉淀物。而方法1随时间延长，其透光率变化不大，澄清效果较稳定，因此，本试验选择加

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